Lunes de Lentejas
Publicado: 13 noviembre, 2012 Archivado en: Platos de Fondo | Tags: Platos de Fondo 16 Comentarios »Sí, ya lo sé, esto no tiene nada que ver con dulces o postres, pero es que de vez en cuando hay que poner algo saladito ¿no creen? Y qué mejor que un buen plato de Lentejas.
¿Y por qué lo de lunes? Pues en algún momento alguien asoció los lunes con las lentejas y desde entonces hay esa costumbre de servirlas ese día, la verdad es que la historia no la sé, pero si alguien la conoce, por favor, compartirla.
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Pizza para toda la familia
Publicado: 7 febrero, 2012 Archivado en: Platos de Fondo | Tags: Panes, Queso 6 Comentarios »
¿Qué tiene la pizza que la mayoría muere por ella? Es extraño encontrar a alguien que no le guste la pizza, a la mayoría le encanta, sobre todo a los niños, sobre todo si es fin de semana.
Esta vez decidí hacerla en casa y desde la masa. Si bien toma tiempo, eso era justamente lo que sobraba, además necesitaba algo de distracción, el resultado, Pizza para toda la familia.
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Fideos con Langostinos
Publicado: 28 noviembre, 2011 Archivado en: Platos de Fondo | Tags: Mariscos 4 Comentarios »
El sábado tuvimos visita en la casa: mi hermano, que después de ver las Conchitas a la Parmesana que hizo mi esposo y enterarse que queríamos hacer fideos con camarones, no pudo más y se invitó, y como habíamos invitado a Diego, el amigo de mi hijo Andrés a pasar el día en la casa, entonces sus papás también quisieron venir.
Si bien llegamos a hacer las conchitas, los fideos con camarones no, pues cuando llegamos al mercado sólo encontramos langostinos, así que hubo cambio de menú, además de cocinero, porque el papá de Diego cocina mariscos, así que él fue el encargado de la preparación…quién diría…quedó buenazo…
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Pescado a la Flamenca
Publicado: 14 noviembre, 2011 Archivado en: Platos de Fondo | Tags: Espinaca, Pescado, Queso 14 Comentarios »
¿Les había contado que me encanta el pescado? Así que en lo posible tratamos de comerlo los sábados, a pesar de las protestas de Adriana. Normalmente lo comemos frito, pero esta vez decidimos por hacerlo al horno acompañado de espinacas.
Esta vez usamos Perico (Mahi Mahi), pero el pescado que usen puede ser el que quieran, lo importante es que le pongan muchas ganas cuando lo cocinen y les digo una cosa, esta es una de las formas más sencillas de prepararlo.
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Mi Adobo de Chancho y la Tabla de Multiplicar
Publicado: 7 septiembre, 2011 Archivado en: Platos de Fondo | Tags: Chancho 4 Comentarios »
Así es, tal como lo ven, milagro de milagros, este post resultó ser un plato salado, lo que pasa es que Flor, la que me ayuda en la casa, se fue de vacaciones, así que tuve que entrar en la cocina para aderezar y alimentar a mi familia.
Claro que este no es un Adobo tradicional y es que entre el trabajo, los chicos y ahora la casa no tenía mucho tiempo, así que recurrí a la “biblia” de la cocina peruana: el libro “¿Qué Cocinaré Hoy?”, clásico de clásicos e infaltable en las casas. Nunca falla y hay recetas tan fáciles de hacer, como este Adobo de Chancho. Claro que antes era de Nicolini y ahora es de Alicorp…y además hay una versión en internet.
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