Cupcakes de Limón y Frambuesas
Publicado: 24 abril, 2013 Archivado en: Cupcakes | Tags: Cupcakes, Frambuesas, Limón, Queso crema 19 Comentarios »Desde que mi cuñada me regaló el libro Boutique Baking de Peggy Porschen no hago más que soñar con hacer esas tortas tan bellas, esa mujer tiene un arte para hacer tortas.
Lo bueno es que el libro tiene también una sección dedicada a los cupcakes, que valgan verdades, son más sencillos de hacer y una de las recetas que me encantó mucho fue la de los Cupcakes de Limón y Frambuesas.
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Bundt Cake de Limón
Publicado: 13 diciembre, 2012 Archivado en: Queques | Tags: Bundt Cake, Limón, Queques 13 Comentarios »El lunes tenía un lonche con las mamás de la promoción del colegio de mi hijo y teníamos que llevar algo. Había dicho que llevaría un queque, pensando en llevar un bundt cake, pero como al final parecía que no iba a ir mucha gente, pues pensé que sería mucho.
Entonces comencé a revisar mis recetas pendientes por hacer, porque estaba segura que ahí encontraría algo, y así fue, encontré este rico Bundt Cake de Limón en un tamaño perfecto para la ocasión.
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Queque de Limón con Semillas de Chía
Publicado: 9 octubre, 2012 Archivado en: Queques | Tags: Limón, Queques 18 Comentarios »No, no he inventado la pólvora, la verdad es que he descubierto que podemos usar las semillas de chía en recetas que llevan semillas de amapola con resultados estupendos.
Así pues, tomé una de las recetas que tenía guardada desde hacía tiempo de un queque de limón con amapola y la transformé sin mucho esfuerzo en este delicioso Queque de Limón con Semillas de Chía.
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Cuadraditos de Limón
Publicado: 6 septiembre, 2012 Archivado en: Brownies y Barritas | Tags: Brownies y Barritas, Limón 11 Comentarios »Si les gusta el Pie de Limón, esta receta les va a encantar. Son unos Cuadraditos de Limón que son una delicia, de verdad.
Se trata de una suave masa en la base y por arriba una deliciosa crema de limón, no muy dulce, no muy ácida, en verdad perfecta para matar un antojo dulce sin mucha culpabilidad, claro que todo dependerá del tamaño que corten sus cuadraditos.
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Cupcakes de Pie de Limón
Publicado: 19 junio, 2012 Archivado en: Cupcakes | Tags: Cupcakes, Limón 25 Comentarios »A Renzo se le antojó Pie de Limón y me preguntó si le podía hacer uno, y la verdad es que se me complicaba un poco el hacerlo, así que llegamos a un acuerdo, le haría Cupcakes de Pie de Limón.
El resultado fue un cupcake de vainilla con un toque de limón, relleno con curd de limón y al final decorado con merengue suizo gratinado, yo diría que resultó con un sabor bastante refrescante y ligero y al no ser tan dulce no resultaba empalagoso, así que se dejaba comer sin culpabilidad.
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Galletas de Limón
Publicado: 7 junio, 2012 Archivado en: Galletas | Tags: Galletas, Limón 20 Comentarios »Tengo esta receta de galletas de limón que hace tiempo la quería probar, así que finalmente la hice y como resultado obtuve estas magníficas galletas con un suave y delicioso sabor a limón.
Un detalle, la receta es de origen americano, eso quiere decir que para hacerlas se usa el limón amarillo, pero yo usé el limón que tenemos en el Perú, es decir, el limón pequeño de color verde, que en otras latitudes se conoce como key lime. No tengo forma de saber cómo quedan con el limón amarillo, pero sí les digo que con nuestro limón quedaron perfectas.
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Curd de Limón
Publicado: 31 mayo, 2012 Archivado en: Frosting y Rellenos | Tags: Galletas, Limón, Tartas o Pies 18 Comentarios »¿Qué raro nombre, verdad? Pues así es como se le conoce a esta crema suave y aterciopelada, con un delicioso sabor a limón, que bien puede servir para acompañar unos scones, como relleno de un pie o hasta incluso para rellenar unos deliciosos macarons.
La crema de limón o curd de limón está hecha a base de yemas, azúcar, limón y un toque final de mantequilla, la cual le da esa textura y brillo tan peculiar.
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Pie de Limón
Publicado: 22 febrero, 2012 Archivado en: Tartas o Pies | Tags: Limón, Tartas o Pies, Verano 26 Comentarios »
Continuando con los postres clásicos, después del Budín de Pan hay otro bastante popular que también tiene sabor a familia y es el Pie de Limón, así que se me ocurrió hacer un post en su honor, aunque por mi apuro lo corté aún caliente y como resultado no quedó muy fotogénico, pero les aseguro que de sabor quedó delicioso.
Claro que si les pregunto ¿cuál es el mejor pie de limón que han comido?, seguro que la mayoría responderá el que hacen en mi casa, o el que hace mi mamá, o el que hace la abuelita. Y es que así es, el pie de limón más rico de todos es el que comemos en casa.
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Muffins de Limón
Publicado: 19 noviembre, 2011 Archivado en: Muffins | Tags: Limón, Muffins 12 Comentarios »
Después del Pescado a la Flamenca ya nos toca algo dulce verdad ¿que tal unos Muffins de Limón?
Si bien estos muffins no crecen mucho, el olor y el sabor que tienen los hace deliciosos, pues tienen esa fragancia cítrica que le da el limón y además la textura es bien esponjosa y suave.
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