Leche Asada
Publicado: 5 junio, 2012 Archivado en: Postres | Tags: Postres Peruanos, Sin gluten 15 Comentarios »La Leche Asada es sin duda uno de esos postres súper caseros que más de una vez debemos haber comido en nuestras casas como un final feliz de algún almuerzo familiar.
Es un postre de la familia de los flanes o si quieren darle más estatus, digamos que es un familiar muy cercano al Creme Brulée, solo que un poco más modesto y definitivamente más fácil de hacer.
Leer el resto de esta entrada »
Queso Helado
Publicado: 22 marzo, 2012 Archivado en: Helados | Tags: Canela, Coco, Helados, Leche, Postres Peruanos 25 Comentarios »
El verano se nos va, se nos va tan rápido como vino, así que aprovechemos los últimos días de calor y sol radiante con un clásico de clásicos de la comida arequipeña, el riquísimo Queso Helado.
Un delicioso postre helado preparado con tres tipos de leche: fresca, evaporada y condensada, además de coco, canela y unas cuantas yemas. Sí bueno, un poco calórico, pero recién salido del congelador es delicioso.
Leer el resto de esta entrada »
Alfajores con Manjarblanco
Publicado: 29 febrero, 2012 Archivado en: Galletas | Tags: Galletas, Manjarblanco, Postres Peruanos 19 Comentarios »
Hace unos días Adriana estaba como loca porque quería hacer alfajores, la verdad los quería hacer hace tiempo pero lo fuimos postergando y postergando, hasta que finalmente le dí el sí y pusimos las manos en la masa para hacerlos.
Les digo algo, hacerlos en esta época del año nos costó mucho, el día en que los hicimos el calor era infernal y la masa era un poco complicada por la cantidad de grasa que tenía, además de la horneada, pero valió la pena, la cara de felicidad de mi hija y en general de todos en la casa compensó todo.
Leer el resto de esta entrada »
Chicharrón de Chancho y algo más…
Publicado: 4 noviembre, 2011 Archivado en: Desayunos, Postres | Tags: Chancho, Desayuno, Postres Peruanos 13 Comentarios »
Cuando uno piensa en un típico desayuno limeño, de un domingo, lo que se nos viene a la mente es pan francés, quizás huevos fritos, seguro tamal, pero sobre todo…chicharrón….
Es verdad, normalmente pongo recetas dulces, aunque por ahí alguna vez puse la del Adobo de Chancho, y hoy les traigo una más con esta carne, el riquísimo Chicharrón. Pero algo que les tengo que contar es que este plato no lo preparé yo, lo preparó mi esposo una tarde que estaba antojado de un pan con chicharrón.
Leer el resto de esta entrada »
Recordando a Teresa Izquierdo con su Crema Volteada de Quinua
Publicado: 19 agosto, 2011 Archivado en: Postres | Tags: Postres Peruanos, Quinua 20 Comentarios »
Cuando regresé de mis vacaciones de julio me encontré con la ingrata noticia de que Teresa Izquierdo nos había dejado, justo cuando todos los peruanos celebrábamos nuestras Fiestas Patrias, desde entonces quedó en mi cabeza que tenía que hacer algo de ella.
Cuando hago una receta que no es mía a veces la modifico un poco para adecuarla a mi gusto y al de mi familia, esta vez no, esta vez decidí hacerla tal cual nuestra Maestra nos enseñó.
Leer el resto de esta entrada »
Fiestas Patrias en el Regatas
Publicado: 18 julio, 2011 Archivado en: Ocasiones especiales | Tags: Lima, Ocasiones especiales, Postres Peruanos 2 Comentarios »Vamos, ya estamos Julio, mes de la Patria, así que para adelantarnos a las celebraciones de 28 y como todos los años, el domingo se realizó en el Club de Regatas Lima el Festival por Fiestas Patrias “Celebra al Perú en el Regatas”.
¿De qué se trata? Pues se juntan vivanderas que ofrecen diversos platos criollos y todo amenizado por un conjunto criollo, con bailes típicos incluidos. Nosotros no nos la perdemos, se come rico y además es un buen motivo para pasarla en familia enseñando a nuestros hijos lo rico que es nuestro país, no sólo en comida sino también es sus costumbres.
Acompáñenme a ver todo lo que hubo.
Leer el resto de esta entrada »
Esperando los resultados con Cupcakes de Pisco Sour
Publicado: 6 junio, 2011 Archivado en: Cupcakes | Tags: Cupcakes, Pisco, Postres Peruanos 15 Comentarios »Es domingo 5 de junio, faltan pocos minutos para las 4:00 de la tarde, imagino relajándonos un poco con un delicioso Pisco Sour antes de recibir los primeros resultados…pero hay dos problemas, primero que estamos en ley seca y segundo, mi esposo, quien prepara el mejor pisco sour, es miembro de mesa, así que me quedé sola…entonces se me ocurrió, si él prepara el más rico pisco sour, pues entonces yo puedo prepara el mejor Cupcake de Pisco Sour.
Sí, así quedó, no se ve lindo? Cómo los hice? Fácil, cupcake de limón, perfumado con pisco y bañado con merengue italiano, perfumado con pisco y limón, no me digan que no es casi casi un pisco sour de verdad? Aquí les digo paso a paso como los hice.
Leer el resto de esta entrada »
Volador
Publicado: 30 mayo, 2011 Archivado en: Galletas, Postres | Tags: Galletas, Manjarblanco, Postres Peruanos 11 Comentarios »El fin de semana tuvimos un matrimonio y mis hijos se quedaron a dormir el sábado en la casa de mi hermana, así que el domingo nos quedamos solos en la casa recuperándonos de la mala noche del sábado, pero como yo no puedo dormir mucho durante el día, decidí que debía pasar un rato en la cocina haciendo algo, es decir, horneando algo.
Tenía unas yemas en la refrigeradora esperando ser utilizadas, así que me puse a revisar mis libros y entonces lo ví, el famoso Volador, postre típico peruano que consta de cuatro capas de “galletas” relleno con manjarblanco…delicioso…nunca lo había hecho, me daba flojera, pero descubrí que era muy sencillo, sólo hay que seguir unos cuantos pasos y tener en cuenta algunos truquito, y aquí les digo cuales…
Leer el resto de esta entrada »
Tres Leches
Publicado: 14 mayo, 2011 Archivado en: Postres | Tags: Postres Peruanos, Verano 8 Comentarios »Esta semana mi esposo me pidió que para el fin de semana le prepare Tres Leches, es que simplemente le encanta, es un postre tan sencillo, tan casero y tan fresco…!!!
Se prepara en un abrir y cerrar de ojos y no se necesita gran habilidad, lo bueno es que como es un postre de esos caseros, que se comen con cuchara, ni siquiera hay que desmoldarlo, se sirve directamente de donde lo hayan horneado, lo único que hay que tener en cuenta es que hay que comerlo al día siguiente, sí, así es mucho más rico.
Aquí les muestro el paso a paso de como hacer este refrescante postre.
Leer el resto de esta entrada »
