Crocante de Manzanas
Publicado: 22 mayo, 2013 Archivado en: Tartas o Pies | Tags: Manzana, Tartas o Pies 28 Comentarios »De todos los postres que hago ¿cuántos creen que son devorados por mis hijos? Ya, no pidamos tanto, qué tal si digo ¿probado? Pues la verdad se quedarían cortos si tratan de adivinar.
Son muy, pero muy pocos los postres o dulces que hago que ellos se atreven a comer, pero sí les aseguro algo, el Crocante de Manzanas es el único que mi hijo Andrés me ruega para que se lo prepare.
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Pie de Manzanas
Publicado: 20 noviembre, 2012 Archivado en: Tartas o Pies | Tags: Canela, Manzana, Tartas o Pies 20 Comentarios »Siempre he pensado que lo sencillo de hacer es por lo general lo más rico, además que trae a la memoria esos sabores de la infancia, sabores que aprendimos a conocer en nuestras casas o en las casa de las abuelas.
Pues bien, hoy les traigo un clásico de la cocina casera, simple, rico y muy fácil de hacer: el Pie de Manzanas.
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Merengue Suizo
Publicado: 21 junio, 2012 Archivado en: Frosting y Rellenos | Tags: Cupcakes, Tartas o Pies 18 Comentarios »A raíz de la publicación de los Cupcakes de Pie de Limón, varias personas me preguntaron sobre cómo hacer el merengue que usé, así que aquí les traigo el paso a paso a seguir.
Sólo dos cosas a tomar en cuenta cuando se hace un merengue, uno es no sobre batir las claras puesto que se pueden secar y el otro es usar el merengue inmediatamente para que no se baje ni pierda el aire incorporado en el batido.
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Curd de Limón
Publicado: 31 mayo, 2012 Archivado en: Frosting y Rellenos | Tags: Galletas, Limón, Tartas o Pies 18 Comentarios »¿Qué raro nombre, verdad? Pues así es como se le conoce a esta crema suave y aterciopelada, con un delicioso sabor a limón, que bien puede servir para acompañar unos scones, como relleno de un pie o hasta incluso para rellenar unos deliciosos macarons.
La crema de limón o curd de limón está hecha a base de yemas, azúcar, limón y un toque final de mantequilla, la cual le da esa textura y brillo tan peculiar.
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Pie de Limón
Publicado: 22 febrero, 2012 Archivado en: Tartas o Pies | Tags: Limón, Tartas o Pies, Verano 26 Comentarios »
Continuando con los postres clásicos, después del Budín de Pan hay otro bastante popular que también tiene sabor a familia y es el Pie de Limón, así que se me ocurrió hacer un post en su honor, aunque por mi apuro lo corté aún caliente y como resultado no quedó muy fotogénico, pero les aseguro que de sabor quedó delicioso.
Claro que si les pregunto ¿cuál es el mejor pie de limón que han comido?, seguro que la mayoría responderá el que hacen en mi casa, o el que hace mi mamá, o el que hace la abuelita. Y es que así es, el pie de limón más rico de todos es el que comemos en casa.
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Tarta de Moras
Publicado: 29 septiembre, 2011 Archivado en: Tartas o Pies | Tags: Moras, Tartas o Pies 11 Comentarios »
Hace unos días fuimos a almorzar a la casa de unos amigos, naturalmente tenía que llevar el postre, así que opté por una deliciosa y saludable Tarta de Moras.
Las tartas de frutas son sumamente fáciles de hacer, lo más complicado es la masa, que en verdad no lo es tanto, sólo que tiene sus tiempos de reposo que hay que respetar, fuera de eso, cualquiera puede hacer una.
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